Der Technik zu Hause-Praxistest
Rumpsteak mit Frühlingszwiebel-Kräuter-Sauce
Fleisch mit Sauce aus 120 g Bratencreme, 1 TL Worcestershiresauce, Knoblauch, Petersilie und Frühlingszwiebeln
Rumpsteaks gehören zu den Grill-Klassikern, die satt machen und nur wenig Kalorien haben: Zwei kleine Rumpsteaks, jeweils 200 Gramm kommen auf den Grill. Dazu gibt es eine Frühlingszwiebel-Kräuter-Sauce aus dem beigelegten Rezeptheft. Bratencreme mit Butteraroma und Worcestershiresauce mischen und anschließend noch Knoblauch, Petersilie und Frühlingszwiebel hineintun, das Rezept ist einfach, es duftet aber schon bei der Zubereitung himmlisch. Zunächst muss das Fleisch ohne Sauce zwischen die Grillplatten, weil es langsamer gart als Gewürze und Kräuter.
Zuvor hat die Technik zu Hause-Crew die Flächen des Grills mit Bratencreme eingerieben. Es empfiehlt sich dafür ein Küchenpinsel, weil man damit am leichtesten zwischen die tiefen Rillen kommt und die Bratencreme besser haftet als Öl. Die Redakteure schnitten das erste Stück in zwei dünne Scheiben. Nicht nötig, wie sich während des Tests herausstellte, da das Rumpsteak nach wenigen Minuten mehr als nur „well done“ war. Folglich wird der Grill spielend auch mit dickeren Fleischstücken fertig. Immerhin heizt das Küchengerät mit 1500 Watt.
Nach etwa zwei Minuten braten kommt die Sauce aufs Fleisch. Jetzt kann der Grill beweisen, dass er seinen Namen Fit for Fun zu Recht trägt. Das Fett der Sauce und des Fleisches läuft die geneigte Fläche hinab in die Kunststoffschale. Feiner Duft steigt in die Nase. Das nächste Stück Fleisch wird nicht zerteilt und so ist es nach etwa vier Minuten von außen schön knusprig und bleibt innen saftig. Mit ein paar Kartoffeln und einem Salat sind die beiden Rumpsteaks ein kalorienarmes Mittagessen.
- Dem Grill liegen zwei Schalen bei, die das Fett sicher auffangen
Wie im Steakhouse: Rindfleisch mit Garnelenspieß
Wer gerne Gäste einläd, um für sie etwas Gutes zu kochen oder in diesem Fall zu grillen, kann mit dem Fit for Fun-Grill sogar ganze Menüs zaubern. Für das zweite Testmenü hat die Technik zu Hause-Redaktion vier Scheiben Fleisch aus der Rinderhüfte besorgt. Jedes Stück hat etwa drei bis vier Zentimeter Dicke und ist recht groß. Trotzdem bringen die Tester mehrere Scheiben auf einmal auf dem Grill unter. Das fertige Fleisch wartet auf einem großen Teller im leicht angewärmten Backofen, während eine weitere Delikatesse grillt: Zum Fleisch servieren wir Garnelenspieße mit einer selbst gemachten Marinade. Eigelb mit dem Saft einer Limette, Salz und Pfeffer mischen und dann beim Rühren erst tröpfchenweise, dann in einem feinen Strahl Sonnenblumenöl hinzufügen. In die fertige Mayonnaise kommt noch eine abgeriebene Schale einer Limette. Das Braten der Garnelen auf dem Grill geht sehr einfach und dauert nur ein bis zwei Minuten. Die Kombination von leichten Meeresfrüchten mit würzigem Rind ist perfekt. Jetzt fehlt nur noch der Nachtisch.
Gegrillte Banane
- Selbst Früchte gelingen auf dem Fit for Fun-Grill perfekt
Auch für die Nachspeisen gibt es zahlreiche Rezeptideen aus dem Heft, das dem Grill beiliegt. Hier eine Version mit leichten Abwandlungen: Die Banane halbieren und jeweils in zwei Längshälften teilen. Dann kommt die Frucht zunächst auf den Grill. Nach drei Minuten gehackte Walnüsse darüber streuen und das Ganze noch einmal ein bis zwei Minuten rösten – nicht zu lange, sonst verbrennen die Nusssplitter. Anschließend angewärmten Honig darüber streichen und die Banane heiß genießen.
Jede Menge Gemüse
- Die Hitze kommt von oben und unten, so ist Gemüse in zwei bis drei Minuten fertig, Fleisch in vier bis sieben Minuten
Neben gegrillten Früchten beherrscht der Fit for Fun-Grill natürlich auch die Gemüse-Zubereitung. Grillen verleiht dem Geschmack sehr viel mehr Intensität. Zudem gelten Zucchini, Tomate oder Aubergine als Schlankmacher schlechthin. Dazu gibt es kleine Pellkartoffeln. Das Gemüse ist schnell fertig gegrillt, je nach Konsistenz klebt es ein wenig an den Grillflächen oder neigt wie Knoblauch dazu, schnell dunkel zu werden.
Zuerst kommt die Aubergine für ein oder zwei Minuten auf den Grill, dann streuen wir den gehackten Knoblauch darüber und schließen den Deckel noch einmal für eine Minute. Die Zwiebeln und die Zucchini werden darüber gelegt. Wer möchte, kann nach zwei Minuten Grillen den Gemüsestapel bis auf die Zwiebel herunter nehmen, im Backofen warm halten und die Tomate separat garen. Über die große Portion Gemüse Pfeffer, Salz und ein wenig Gewürz aus der Mühle mit Kräutern der Provence streuen und heiß genießen.