Im Gegensatz zu anderen Grillgeräten kommt beim Kontaktgrill, nomen est omen, die Hitze von oben und unten. Damit erinnert er ein wenig an einen Sandwich-Maker, hat aber meist eine größere Garfläche und arbeitet mit unterschiedlichen Grilltemperaturen. Vorteil des „Deckels“: Die direkte Hitze kommt von zwei Seiten, das Gargut wird also von beiden Seiten zugleich gegart– gleichmäßig, schnell, schonend und fettarm. 

Kennst du einen, kennst du alle – formal lässt sich an Kontaktgrills nicht viel verändern: Oben Grillfläche, unten Grillfläche, aufklappbar, durch ein Scharnier verbunden, breiter Griff zum Öffnen, in oder um den herum sich meist die Bedienfelder verstecken. So ist es auch beim Gastroback Gourmet Multigrill BBQ Pro Smart. Doch das 6-in-1-Gerät wirkt mit seiner gebürsteten Edelstahl-Oberfläche sehr wertig, ist angenehm schwer und sieht elegant aus – perfekt um es auch auf den Esstisch zu stellen. Geliefert wird es mit drei Grillplatten-Sets: eins mit geriffelter und glatter Fläche zum Grillen von Fisch oder Fleisch, aber auch zum Braten von Gemüse, Eiern, Pfannkuchen und vielem mehr. Für Sandwichs oder Paninis gibt‘s ein Plattenset mit hohem, quadratisch abgetrenntem Rand, der vor dem Auslaufen von Käse und Co. schützt. Darin lassen sich überbackene Toasts ebenso gut zubereiten, wie Spiegeleier oder Omeletts. Das dritte Set ist selbsterklärend, wenn man das typische Waffelmuster sieht. Die Platten machen das Gerät zum Kontaktgrill, BBQ- und Plancha-Grill, Panini- und Sandwich-Toaster sowie zum Waffeleisen. Die Platten sind beschichtet und können in der Spülmaschine gereinigt werden. Die obere Grillfläche lässt sich in der Höhe verstellen, sodass sich das Grillgut schonend, ohne zu pressen garen lässt. Und: Sie kann um 180° Grad aufgeklappt werden – voilà, fertig ist ein geräumiger Tischgrill! Eine herausnehmbare Fettschale versteckt sich im Boden. 

Brauche ich einen Kontaktgrill, auch wenn Fleisch nicht gerade mein Gemüse ist? Nach diesem Test kann ich das mit einem überzeugten „Ja“ beantworten. Aber fangen wir von vorn an: Schon beim Auspacken bin ich begeistert. Das Gerät ist kompakt und sieht mit seiner matt gebürsteten Metalloberfläche richtig schick aus. Es muss sich nicht in der Küche verstecken, sondern kann auch gut auf dem Esstisch stehen. Die unterschiedlichen Plattensets sind beschichtet und machen einen makellosen Eindruck. 
Also, los geht’s: Als Erstes traue ich mich an ein Sandwich ran. Dafür lege ich die passenden Platten ein, die einen hohen Rand haben, sodass Käse nicht aus dem Gerät laufen kann. Das geht wirklich einfach: Die Platten in zwei Aussparungen unten einlegen und einrasten lassen. Fertig. Dann das Menü einstellen. Die Bedienung ist intuitiv: Menütaste mehrfach drücken, bis das Sandwich-Pictogramm aktiviert ist, auf OK drücken und warten bis das Gerät aufgeheizt ist. Mit drei Piepsern signalisiert es: Ich bin bereit. Aufklappen, Toast reinlegen, zuklappen und warten. Auf dem Display kann man beobachten, wie die Zeit runtergezählt wird. Am Ende piept es wieder und der Toast ist fertig. Er ist perfekt: außen schön braun, innen saftig.