Am oberen Teil des Gerätes findet man – gut strukturiert und groß gedruckt – aber in englischer Sprache (was nicht jedem gefallen wird) eine Übersicht der 18 Back- und Zubereitungsprogramme. Das Bedienfeld ist mit neun großen Touchflächen ausgestattet, die allerdings wiederum in Englisch beschriftet sind. Das beleuchtete Display (LC) gibt Auskunft über die gewählten Einstellungen.

Neben dem Brotbackautomaten bekommt man einen Messbecher, einen Messlöffel, einen Haken zum Entfernen des Knetflügels und eine sehr gute Bedienungsanleitung mit einigen Rezepten als Zubehör mitgeliefert.

Den Teigbehälter nimmt man zum Befüllen am besten aus dem Automaten. Mit einer kleinen Drehung und etwas Zug nach oben ist das gleich erledigt. Ist der Knethaken im Behälter platziert, kommen die Zutaten hinein. Hierbei ist es wichtig die richtige Reihenfolge einzuhalten, damit Salz, Hefe, Wasser o.ä. nicht zu früh miteinander in Berührung kommen. Denn das könnte einige Prozesse wie Gehen, Gären etc. ungünstig beeinflussen. Auskunft darüber wie man vorgeht, bekommt man durch die Rezepte in der Bedienungsanleitung. Sobald der Teigbehälter im Brotbackautomaten montiert, der Deckel geschlossen und das Gerät mit dem Stromnetz verbunden ist, erhält man einen Signalton und das LC-Display leuchtet.

In der ersten Testrunde backen wir klassisches französisches Brot (Rezept aus der Bedienungsanleitung) mit einer Brotmenge von 500 g – also die kleinste Variante. Nachdem wir das entsprechende Programm (Nr. 2), das Gewicht, den mittleren Bräunungsgrad eingegeben und die Starttaste betätigt haben, informiert uns die Anzeige im Display, dass der Zubereitungsvorgang 3 Std. 35 Minuten dauert. In diesem Zeitraum nimmt der Gastroback verschiedene Arbeitsschritte vor. Er mischt die Zutaten, knetet, lässt den Teig ruhen und gehen und bäckt. Die einzelnen Prozesse können wir durch das Sichtfenster sehr gut beobachten. Den Prozess des Knetens kann man auf angenehme Weise hören und die Maschine schwingt dabei leicht. Während der Backzeit strahlt der Brotbackautomat Advanced Wärme aus – aber alles im Rahmen – und ein feiner Brotduft erfüllt die Luft. Wenn der Backvorgang beendet ist, erhält man einen langen Signalton und das Gerät schaltet automatisch für 60 Minuten in den Warmhaltemodus. Nach unserem Geschmack darf die Kruste etwas dunkler sein. Daher verlängern wir die Backzeit manuell mit der Taste Bake um 17 Minuten. Danach hat uns die Farbe der Kruste gefallen und auch das Ergebnis insgesamt. Das französische Weißbrot ist außen schön knusprig und die Krume durchgebacken und dennoch locker und saftig. Der Verbrauch für die gesamte Zubereitung des Brotes (inkl. Nachbackzeit) liegt laut unserer Messung bei 0,341 kWh. Vor der 17-minütigen Nachbackzeit lag der Verbrauch bei 0,268 kWh.

Im zweiten Testdurchgang bereiten wir mit dem Gastroback eine Fertigbackmischung (Vollkornbrot) im speziell dafür vorgesehen Programm zu. Außerdem probieren wir das automatische Zutatenfach aus und geben 30 g Kürbiskerne hinein. Das Display verrät uns, dass der gesamte Prozess für das Vollkornbrot 4 Std. 15 Min. dauert. Gut Ding will Weile haben. Schließlich müssen viele Arbeitsschritte getan und Wartezeiten zum Ruhen, Gehen und Gären eingehalten werden. Nach gut einer Stunde öffnet sich die Klappe des Zutatenfachs und die Kürbiskerne landen im Teig. Sehr gut! Das Brot, das wir mit der Gewichtseingabe 1000 g und mittlerer Bräunungsstufe zubereitet haben, ist perfekt und ein Nachbacken nicht nötig. Die Kruste ist kross, der Teig durchgebacken und locker und die Kürbiskerne sind schön gleichmäßig im Brot verteilt. Verbrauch (lt. Unserer Messung) 0,301 kWh.

Mit dem Kuchenprogramm (Nr. 9) backen wir einen Orangenkuchen, dessen Rezept in der Gastroback Bedienungsanleitung enthalten ist. Das Gewicht des Kuchens lässt sich nicht bestimmen aber der Bräunungsgrad. Wir bleiben mit unserer Wahl bei der goldenen Mitte und dürfen uns nach 2 Std. 20 Min. Zubereitungszeit über ein köstliches und rundum gelungenes Ergebnis freuen. Verbrauch laut unserer Messung: 0,265 kWh.

In allen Testrunden hat der Gastroback Design Brotbackautomat Advanced „Bella Figura“ gemacht. Die Wahl der Bräunungsstufe unterliegt dem persönlichen Geschmack. Hier ist es klug, sich langsam ranzutasten: lieber bäckt man ein wenig nach, als dass es zu dunkel oder trocken wird.