Der Vakuumierer Classic Pro 80 von Klamer eignet sich zum Vakuumieren von Folientüten und Folienrollen; fünf Tüten und eine Rolle sind im Lieferumfang inklusive. Er ist in zeitlosem Design aus schwarzem Kunststoff und gebürstetem Edelstahl tadellos gefertigt und benötigt mit Maßen von rund 40 cm Länge, 16 cm Breite und 8 cm Höhe nicht besonders viel Platz – weder beim Handling noch bei der Aufbewahrung. Vier gummierte Standfüße sorgen für Stabilität und mit einer Kabellänge von 118 cm (inkl. Netzstecker) ist auch der Weg zur nächsten Steckdose gut zu überbrücken. Dreh- und Angel-Punkt für den Vakuumiervorgang ist die integrierte Absaug-Pumpe, die mit einer Leistung von 110 Watt und einem Unterdruck von 0,8 bar arbeitet.

Im Inneren des Gerätes findet man neben Vakuum-Kammer und –Düse einen Versiegelungsstreifen der 3 mm starke Schweißnähte setzt, einen Cutter zum Schneiden von Folienrollen und ein Fach für die Aufbewahrung der Folienrolle. Außerdem gibt es hier noch eine Besonderheit zu vermerken: die bereits oben erwähnte Vakuumdüse dient als Anschluss für den mitgelieferten Zusatzschlauch. Mit diesem kann man Vorratsdosen oder Flaschen, die über ein spezielles Gegenstück am Deckel verfügen, ebenfalls Vakuumieren. Das ist sinnvoll, wenn man nicht so viel Folie nutzen möchte oder Getränke wie Wein oder frisch gepresste Säfte länger haltbar machen will.

Sobald der Vakuumierer mit dem Stromnetz verbunden ist, ist er auch schon betriebsbereit – eine ON-/OFF-Taste braucht man nicht zu betätigen. In den ersten Testrunden verwenden wir die mitgelieferten Folienbeutel. Sie haben ein Außenmaß von 15 cm Breite und 20 cm Länge. Das ist nicht allzu groß, wenn man rund 4 cm – 5 cm Abstand abzieht, den man für ein ordentliches Ergebnis beim Vakuumieren und Versiegeln benötigt.  Für kleine Portionen sind sie aber bestens geeignet, wie beispielsweise unsere angebrochene Packung Cashewkerne. Nach dem die Kerne im Beutel verstaut sind und wir das Gerät mit Hilfe der beiden Tasten (seitlich rechts und links am Vakuumierer) geöffnet haben, platzieren wir diesen mit der offenen Seite mittig an der Vakuumierkammer. Zum Verschließen muss man den Deckel kraftvoll nach unten drücken, bis er deutlich hörbar einrastet. Im ersten Schritt wählen wir mit der Food-Taste den Dry-Modus aus (ist logisch – Cashews sind trocken) und starten dann mit einem Fingerdruck der VAC-/SEAL-Taste den automatischen Vakuumier- und Versiegelungsvorgang. Deutlich hörbar und sehr zügig saugt der Classic Pro 80 die Luft aus dem Beutel und setzt anschließend die Schweißnaht. In dieser Zeit leuchten die Balken der Fortschrittsanzeige nacheinander auf, so dass wir bestens über den Bearbeitungs-Status der Kerne informiert sind. Nach dem Versiegeln lassen wir das Gerät einen Augenblick auskühlen, ehe wir den Beutel herausholen. Das Ergebnis fällt sehr gut aus; den Cashews wurde die Luft hervorragend entzogen und die Versiegelungsnaht ist stabil, selbst wenn wir kräftig daran zerren.

Für die klein geschnittenen und blanchierten Bohnen wählen wir den Modus „feucht“ aus, legen wiederum die offene Seite des Beutels schön glatt in die Vakuumierkammer und betätigen dieses Mal die Taste manuelles Vakuumieren – also die Pulse-Taste. Da die 0,8 bar Pumpe ziemlich kraftvoll arbeitet, braucht es etwas Fingerspitzengefühl, damit keine Flüssigkeit in das Gerät gesaugt wird. Anschließend versiegeln wir mit der SEAL-Taste den Beutel manuell und sind auch mit diesem Ergebnis sehr zufrieden.

Für die nächsten Testrunden nehmen wir die Folienrolle. Mit einer Breite von 28 cm bietet sie viel Platz, um auch größere Lebensmittel gut unterzubringen. Um das passende Stück abzuschneiden nutzen wir das integrierte Schneide-Element. Dafür ziehen wir die gewünschte Länge der Folie heraus, halten sie auf beiden Seiten straff und fahren mit dem Cutter einmal darüber. Der Schnitt ist sauber und tadellos gelungen. Jetzt setzen wir mit Hilfe der SEAL-Taste auf einer Seite eine Schweißnaht und geben dann die Würstchen in den entstandenen Beutel. Wie bei den vorherigen Testdurchläufen legen wir die offene Seite der Tüte in die Vakuumierkammer, wählen den Modus feucht und überlassen den Rest der VAC-/SEAL-Funktion. Wieder ist das Ergebnis sehr gut. In der nächsten Runde haben wir Brotscheiben vakuumiert. Da Brot eine sehr poröse Oberfläche hat und somit gefüllt ist mit Luft, ist dies ist ein eher heikles Unterfangen. Egal mit welchem Vakuumiergerät man arbeitet, das vollständige Absaugen der Luft ist nicht möglich; aber ein bisschen Sauerstoff konnten wir dem Beutel entziehen.