Graef Allesschneider MYtiny im Test
Kleiner Korpus - großartiger Schnitt
Testredakteurin: Claudia Wagner, 11.07.2024, Bilder: Graef & TechnikzuHause

Ob Brot, Käse, Wurst, Schinken, Gemüse oder Obst - am köstlichsten schmecken Lebensmittel, wenn sie frisch aufgeschnitten sind. Für einen feinen und gleichmäßigen Schnitt in individueller Stärke und sicheres Handling sorgen Allesschneider, die im Handumdrehen und mühelos zum Gelingen beitragen. Dass ein solcher Küchenhelfer keine raumeinnehmende Größe benötigt und dennoch hervorragende Dienste leistet, hat sich die Redaktion an Graef´s Allesschneider-Neuzugang, dem MYtiny ganz genau angeschaut und in der Praxis getestet.

Graef Alllesschneider
In Deutschland zuhause – in Deutschland gemacht

Seit mehr als 60 Jahren steht das familiengeführte Unternehmen GRAEF bei seinen Allesschneidern für außergewöhnliche Verarbeitung, Langlebigkeit und geschmackvolles, zeitloses Design. Die Wertschöpfungskette der Feinschneider – von der Entwicklung, der Produktion bis hin zum Feinschliff, dem Versand und der Reparatur – finden im Stammwerk im sauerländischen Arnsberg statt. Sie sind also „Handmade in Germany“ und stehen für Erfindergeist, Innovationskraft, durchdachte Funktionalität genauso wie für verantwortungsvolles Handeln und nachhaltiges Wirtschaften.

Klein und fein
Ausstattung und Design

Mit schlanken Maßen findet der Graef MYtiny Platz in jeder Küche

Als aktueller Neuzugang im Graef Portfolio glänzt der Allesschneider MYtiny - wie man es von Graef kennt - mit elegantem und zeitlosem Design. Auch wenn er liebevoll als „mein Winzling“ bezeichnet wird, so bringt er doch alle Attribute eines großen Schneiders mit. Gefertigt aus Vollmetall und in jedem Detail hervorragend verarbeitet, steht er für Käuferinnen und Käufern in den Farben Silber, Anthrazit und Rot zur Wahl. Im aufgebauten Zustand bringt er Stellmaße von rund 34 cm x 23 cm x 18 cm (Tiefe x Breite x Höhe) mit und verwandelt sich beim Einklappen in einen kompakten, schnittigen Begleiter, der gerade Mal circa 40 cm x 8 cm x 18 cm (Tiefe x Breite x Höhe) groß ist und Platz in jeder Küche, dem Camper oder Tinyhouse findet. Das Gewicht von 3,3 kg ist bestens zu handeln und verspricht in Verbindung mit den rutschhemmenden Füßen stabilen und sicheren Stand beim Schneiden.

 

 

Wem 110 cm Kabellänge (inkl. Netzstecker) zu viel sind, kann das Kabel mit Hilfe der ausschwenkbaren Kabelaufwicklung auf die gewünschte Länge arretieren oder zum Verwahren des Allesschneiders dort ganz veschwinden lassen. Für den feinen Schnitt sorgt ein Wellenschliffmesser mit einem Durchmesser von 170 mm. Um Lebensmittel in feine Scheiben zu schneiden, stehen eine maximale Schnitthöhe von 150 mm und einer maximale Schnittlänge von 277 mm zur Verfügung. Wie fein oder dick die Scheibchen werden sollen, unterliegt immer dem persönlichen Geschmack. Zur Wahl steht ein Schnittstärken-Spektrum von 0 mm bis 15 mm, das stufenlos per Drehregler eingestellt werden kann. Am Regler befindet sich die zentrale Bedieneinheit, mit der man das Gerät ein- und ausschaltet (Momentan- oder Dauerbetrieb) und die Einschaltsicherung, die Anschlag und Schalter für ein sicheres Verwahren verriegelt. Auch Schlitten, Schneidetisch und Daumenschutz werden beim „zusammenfalten“ des MYtiny mit entsprechenden Mechanismen gesichert. Zur Ausstattung gehört außerdem ein Restehalter, mit dem sich auch kleine Lebensmittel-Stücke zuverlässig und sicher in Scheiben verwandeln.

Die herausschwenkbare Kabelaufwicklung sorgt für Ordnung
Die Schnittstärke lässt sich stufenlos von 0 mm bis 15 mm bequem einstellen

Aufklappen und los geht´s
Bedienung und Praxis

Mit wenigen Handgriffen – und das ist nicht übertrieben - zaubern wir aus dem schubladengroßen MYtiny einen vollwertigen Allesschneider!

Erster Schritt: Schneidetisch herunter klappen bis er einrastet

Zweiter Schritt: Daumenschutz in die senkrechte Position drehen bis er einrastet

Dritter Schritt: Restehalter auf den Schlitten setzen

Zack – das war´s!

Gerade noch gut in der Schublade verstaut, verwandelt sich MYtiny ...
... mit nur drei Handgriffen in eine vollwertige Schneidemaschine

Der Allesschneider ist mit einer Einschaltsicherungstaste ausgerüstet; um die Sicherung zu lösen betätigen wir die Taste mit einem Fingerdruck und drehen gleichzeitig den Schnittstärkenregler auf die gewünschte Dicke. Nachdem der MYtiny mit dem Stromkreis verbunden ist, können wir starten. Da der Schneider vollkommen plan auf der Arbeitsfläche aufliegt, ist es nicht möglich ein Auffangtablett darunter zu schieben, wohl aber daneben. Durch gedrückt halten oder drücken und heranziehen können wir mit dem Ein-/Aus-Schalter den MYtiny wahlweise in den Momentan- oder Dauerbetrieb setzen.

Für Ciabatta, Baguette und Brötchen nutzen wir die höchste Einstellung von 15 mm und arbeiten im Momentanbetrieb. Der Schlitten fährt ruhig und gleichmäßig in der Führung und die Backwaren – ob außen kross, innen weich oder vom Vortrag etwas zäh – lassen sich ohne Kraftaufwand und ausfransen sauber schneiden. Auch die Zucchini, die wir nur kurz durch die Pfanne ziehen wollen, ist bei einer Schnittstärke von 2 mm im Dauerbetrieb sofort in gleichmäßige Scheibchen „zerlegt“. Was sehr angenehm ist, die Zucchinischeiben bleiben nicht am Messer kleben, um eine Extrarunde zu drehen. 

Sicherheit und gute Führung beim Schneiden liefert der Restehalter
Glatte Kante, perfekter Schnitt - die 15 mm starken Ciabattascheiben können sich sehen lassen
Die 2 mm-Zucchinischeiben sind hervorragend gelungen ...
... um nach kurzem Schwenk in der Pfanne mit den Tomatenscheiben auf dem Teller zu landen

Für den Schweizer Wurstsalat wollen wir ganz feine Scheiben und legen für die Lyoner eine Schnittstärke von 0,5 mm fest. Das Ergebnis ist nicht zu tausend Prozent perfekt und gleichmäßig - aber sehr gut – kurz: jammern auf hohem Niveau. Auch die Tomaten, sauren Gurken und der Käse durchlaufen die Schneidedurchgänge und lassen sich sicher und schnell als schmale Scheiben und Streifen auf dem Teller drapieren.

0,5 mm schmale Scheiben zaubert der MYtiny für unseren Wurstsalat
Auch Tomaten, Käse und saure Gürkchen, finden blitzschnell das gewünscht Format
Ne Scheibe Brot dazu (schön dünn) muss sein
Durch Entriegelung von Daumenschutz und Schneidetisch, ist der Graef ruckzuck zusammengefaltet

Das Zusammenfalten des Allesschneiders MYtiny geht ebenso leicht von der Hand wie der Aufbau und die Bedienung. Vorher erfolgt selbstverständlich die Reinigung (siehe unten).

Erster Schritt: Netzkabel vom Stromkreis entfernen und im ausschwenkbaren Kabelfach verstauen

Zweiter Schritt: Messer auf Anschlag stellen bis die Einschaltsicherung einrastet

Dritter Schritt: Entriegelungstaste des Daumenschutzes drücken und diesen nach unten klappen

Vierter Schritt: Entriegelungstaste des Schneidetisches betätigen und diesen nach oben klappen

Zack - fertig!

Einfach sauber
Reinigung & Hygiene

Für die Reinigung muss der MYtiny vom Stromnetz getrennt werden (ganz wichtig!!!) und die Messerschneide abgedeckt und gesichert sein. Das Wellenschliffmesser ist sehr scharf, daher sollte es vorsichtig und mit Sorgfalt sauber gehalten werden. Lebensmittelreste müssen konsequent von Schlitten, Schneidetisch und der zugehörigen Führung entfernt werden und auch die Außenflächen sollen sauber sein. Das funktioniert mit einem weichen Lappen tadellos und schwerer zugängliche Bereiche lassen sich sehr gut mit einem Pinsel reinigen. Der geriffelte Restehalter kann für gründliche Sauberkeit ganz einfach mit Schwamm/Bürste und Spüli per Hand geschrubbt werden.

Fazit

Großartige Schneideergebnisse setzen den „Winzling“ Graef MYtiny ins Rampenlicht. Kompakt und handlich lässt sich der durchdachte Allesschneider zum Verwahren oder für den Transport zusammenfalten und findet auch in kleinen Küchen, dem Camper oder Tinyhouse seinen Platz. Im aufgebauten Zustand glänzt er dank scharfem Wellenschliffmesser (Ø von 170 mm ) mit feinem Schnitt, stufenloser Schnittstärkeneinstellung von 0 mm bis 15 mm, einem leicht laufenden Schlitten und hohem Maß an Sicherheit. Ganz nach Graef Manier kommt der MYtiny in elegantem, puristischem Design daher. Hochwertige Materialen und hervorragende Verarbeitung „Handmade in Germany“ machen das Paket komplett. Mit einem UVP von 269,99 Euro bekommt man einen kleinen Helden für dick und dünn.