Ein Standmixer zerkleinert die Zutaten zu einer mehr oder weniger homogenen Masse – ganz nach Wunsch. Je nach Motorleistung mixt er Obst oder Gemüse, aber auch härtere Zutaten wie Nüsse oder Eis. Meist bestehen Mixer aus einem Sockel mit Motorteil und einem Krug, in dem gemixt wird. Darin befindet sich ein Messerblock mit scharfen Klingen, der die Zutaten mit mehr oder weniger Umdrehungen zerkleinert. Wer einen Mixer ausschließlich zum Zubereiten von Smoothies nutzen will, ist mit einem speziellen Smoothie-Maker sicher gut versorgt. Doch hat man etwas höhere Ansprüche an so ein Gerät, ist ein Standmixer, wie der „MX 1260“ von Rommelsbacher, die richtige Wahl, weil er viel mehr kann und kaum mehr Platz einnimmt: Suppen pürieren, Dips mischen, Eiswürfel crushen oder leckeren Hummus zubereiten ist für das schlanke Gerät kein Problem. Wir haben es uns einmal genau angeschaut.

Das Gerät wird im Normalbetrieb über einen großen Bedienknebel mit LED-Anzeige bedient. Zum Einschalten einfach im Uhrzeigersinn kurz nach rechts drehen, dann erscheint die Anzeige „ON“ und man hört einen Ton. Zum Starten den Knebel langsam weiter nach rechts drehen. Je weiter man dreht, desto höher wird die Drehzahl. Durch Drehen nach links wird sie wieder reduziert. Zum Stoppen ganz nach links drehen, bis die Anzeige der Drehzahlstufe und -einstellung erlischt. Zusätzlich gibt es drei Funktionstasten: eine für die Pulse-Funktion zum kurzen stoßartigen Mixen, Vermischen oder Zerkleinern und zwei für die Automatikprogramme „Smoothie“ und „Ice Crush“. 

Hey, Smoothies für alle! Die Familie ist begeistert. Endlich nicht mehr die Sprüche, wie „Gekaufte Smoothies taugen nichts“ oder „Du weißt doch gar nicht, was da drin ist“. Jetzt wird selbst gemixt: Und sofort geht es los. Schnell das Gemüsefach plündern, Bananen und Orangen schälen, dann in Stücke schneiden, eine Kiwi schälen und auch der Feldsalat muss dran glauben. Alles in den schweren Glaskrug geben, ihn auf den Motorblock setzen und festdrehen, bis er einrastet. Das geht anfangs ganz schön schwer und ich versuchte, das Gerät ein paar Mal vergeblich zu starten, bis ich heraushabe, wie fest der Krug einrasten muss. Dann über den Knauf den Mixer einschalten, die Smoothie-Taste drücken und abwarten, was passiert. Während er fröhlich in Intervallen häckselt und mixt, gieße ich noch einen halben Liter Apfelsaft dazu. Ein Pling-Pling gibt mir nach kurzer Zeit akustisch zu verstehen, dass der Smoothie fertig ist. Und, was soll ich sagen? Perfekt und mega-lecker. Kein Vergleich zu den Smoothies aus dem Supermarkt. 

Um zu zeigen, dass ein Standmixer besonders für die gesunde Küche ein toller Helfer ist, bereite ich für meine Familie einen „gesunden“ Nachtisch zu: Beereneis. Dafür eine Tüte gefrorene Tiefkühlbeeren in den Mixer schütten, circa einen halben Liter Sahne oder Pflanzenmilch (für die vegane Fraktion) und nach Geschmack Zucker oder Honig dazugeben und dann mixen. Langsam anfangen und etwas steigern.Die Früchte mit dem Stößel immer wieder nachschieben.

Das Ergebnis: Ein aromatisches Fruchteis, das schnell fertig ist, gut schmeckt und keine Zusatzstoffe enthält – perfekt.