Mit einem starken Markenauftritt, eindrucksvoller Produktvielfalt und einer spannenden Neuheit präsentierte sich Yaxell auf der Ambiente 2026 in Frankfurt. Der Messeauftritt unterstrich eindrucksvoll den Anspruch von Yaxell, traditionelle japanische Schmiedekunst mit moderner Funktionalität und zeitlosem Design zu verbinden. Das Ergebnis sind extrem harte Klingen mit langanhaltender Schnitthaltigkeit und hoher Korrosionsbeständigkeit, die den Anforderungen professioneller Küchen ebenso gerecht werden sollen wie den Ansprüchen ambitionierter Hobbyköche. „Die Ambiente ist für uns eine der wichtigsten internationalen Plattformen, um dem Fachpublikum vor Ort zu präsentieren, wofür Yaxell steht: kompromisslose Qualität, echte japanische Handwerkskunst und Messer, die täglich Freude beim Arbeiten machen“, erklärt Christian Sonnefeld Jørgensen, Geschäftsführer von Yaxell Europe ApS.

Beite Produktpalette
Die breite Produktpalette japanischer Damastmesser reicht von klassischen Kochmessern über Santoku- und Allzweckmesser bis hin zu spezialisierten Klingenformen. Besonderes Augenmerk liegt auf derausgewogenen Ergonomie der Messer: Perfekt ausbalancierte Griffe, eine nahtlose Verbindung zwischen Klinge und Griff sowie ein klares Design ermöglichen präzises, kontrolliertes Arbeiten und sorgen für ein außergewöhnliches Schneidgefühl, Komfort und Alltagstauglichkeit.

Neu: Sunago Messerserie aus Ginsan-Stahl
Ein Highlight des Messeauftritts war die Premiere der neuen Serie Sunago, die ab August 2026 erhältlich sein wird. Mit Sunago erweitert Yaxell sein Sortiment um eine elegante Linie für höchste Ansprüche. Die dreilagige Klinge besteht aus Ginsan-Stahl („Gingami“) – einem rostfreien japanischen Stahl, der für seine feine Struktur, exzellente Schärfe und einfache Pflege bekannt ist. Ginsan vereint die Schneidleistung klassischer Carbonstähle mit den Vorteilen moderner rostfreier Materialien und eignet sich damit ideal für den intensiven Einsatz im Küchenalltag.

Klare optische Akzente
Der dunkelblaue Griff aus hochwertigem Pakka-Holz wird durch ein japanisches Wappen veredelt und unterstreicht den modernen sowie traditionsbewussten Charakter der Serie. Die reduzierte Formsprache und die harmonischen Proportionen machen Sunago zu einer Messerserie, die Funktionalität und Ästhetik auf höchstem Niveau verspricht.