Der Elektrogrill von Gastroback bietet zwei unterschiedliche Grillplatten - eine ist glatt, die andere geriffelt und sind jeweils 25 x 28 cm groß. Je nach Anwendung lassen sich diese oben bzw. unten anbringen und auch tauschen. Das Anschlusskabel ist mit 1,20 Metern ausreichend lang - so hat man genügend Spielraum bei der Aufstellung des Grills. Des Weiteren gehört eine Fettauffangschale zum Lieferumfang, die überschüssiges Fett, das durch die leicht schräg gestellten Platten nach hinten abläuft, auffängt. Herausgenommen wir die Schale seitlich, was sehr einfach funktioniert und ein „Herumturnen“ hinter dem Grill vermeidet. Etwas aufpassen muss man, wenn man die obere Grillfläche hochklappt. Dann läuft das überschüssige Fett, das eventuell noch daran haftet hinter der Auffangschale auf den Tisch. Abgerundet wird der Lieferumfang durch eine ausführliche Anleitung, mit deren Hilfe man schnell über die Möglichkeiten des BBQ Advanced Smart informiert wird.

Der Gastroback Design Advanced Smart kann sowohl als Kontaktgrill sowie als Tischgrill eingesetzt werden, wobei es dann auch unterschiedliche Möglichkeiten gibt. Aufgeklappt bekommen wir eine sehr große, zweigeteilte Grillfläche. Sehr schön ist, dass sich bei dieser Anwendung die Temperaturen für beide Flächen unterschiedlich einstellen lassen. So kann auf der flachen Seite das Gemüse bei moderater Temperatur erhitzt werden, während auf der geriffelten Platte unser Fleisch bei höchster Einstellung bruzzelt. Der Temperaturbereich liegt zwischen 150°C und 210°C. Als Kontaktgrill bekommen die Lebensmittel gleichzeitig von oben und unten die Hitze serviert, wodurch sich die Grillzeit deutlich verkürzt. Hier beträgt der Bereich 150°C bis 240°C. Die Einstellung erfolgt in 10°-Schritten. Unsere Messungen zeigen, dass der Grill die gewählte Temperatur nach einer kurzen Vorheizzeit schnell erreicht und mit geringen Schwankungen konstant hält. Darüber hinaus lässt sich die obere Fläche in fünf Stufen in der Höhe verstellen, falls man empfindliche Lebensmittel verwendet, die dann nicht zerdrückt werden. Zum Überbacken ist der Gastroback beispielsweise für den klassischen Hawaii-Toast nur bedingt geeignet, da sich beim Einsatz als Kontaktgrill die Temperatur oben und unten nicht getrennt regeln lässt. Durch die unterschiedlichen Grillplatten ergeben sich zudem mehr Möglichkeiten als einfach nur ein Stück Fleisch zu grillen. Beispielsweise kann man auf der glatten Fläche auch mal ein Omelett, Pancake, Spiegelei oder Crepes zubereiten. Es sollte jedoch nicht zu flüssig sein, da durch die schräg gestellten Platten sich die Zutaten schnell Richtung Ablauf bewegen.

Neben der manuellen Funktion bietet der Gastroback Design BBQ Advanced Smart mit gleich sechs Automatik-Programmen ein weiteres Highlight: Steak, Geflügel, Burger, Bratwurst, Sandwich und Fisch. Wählt man eines dieser Programme, muss man sich keinerlei Gedanken über Grillzeiten oder Temperaturen machen - dies erledigt der Gastroback selbstständig. Er ermittelt über den Abstand der Grillplatten die Fleischdicke und passt dabei die Grillzeit automatisch an. Für Steaks gibt es zudem je nach Geschmack vier Auswahlmöglichkeiten: rare, medium-rare, medium und well-done. Nach ca. 2 Minuten Vorheizzeit gibt man sein Fleisch auf den Grill, schließt den Deckel und wartet einfach. Sowohl nach der Aufheizzeit, die durch eine blinkende Anzeige signalisiert wird, als auch nach Ende der Grillzeit ertönt ein akustisches Signal.

Ebenso gelingen Würstchen bestens. Hier zeigt sich auch die Messung der Dicke der Lebensmittel und die Anpassung der Grillzeit. Für normale Bratwurst benötigt der BBQ Advanced Smart ca. 11 Minuten, die dünnen Nürnberger sind bereits nach 7 Minuten verzehrfertig. Jeweils nach drei Minuten haben wir das Grillgut ein wenig gedreht, damit nicht nur oben und unten Röstaromen entstehen - bei Kontaktgrills üblich. Zwar vermissen wir Schweinefleisch bei den Automatik-Programmen, aber etwas mitdenken schadet ja auch nicht: Für unser Schweine Rib Eye wählen wir Steak well-done, starten und sind begeistert. Nach etwas mehr als sechs Minuten ist unser Stück Fleisch außen perfekt gebraten, durch wie es sein soll, sehr saftig und super lecker.

Die Köngisdisziplin ist natürlich das Steak. Die vier Vorgaben für rare bis well-done passen. Unser Entrcôte ist bei „rare“ innen noch sehr rosa, „medium“ zeigt den gewünschten rosa Kern. Wer auf Well-Done setzt, wird auch hier glücklich. Die Grillzeiten bei einem 3-cm-Steak liegen zwischen 1:55 (rare) und 6:50 (well-done) MInuten. Ein Tipp: Wer einen Gargrad zwischen den voreinstellten Programmen bevorzugt, wählt die niedrigere Stufe und gibt nach Ende der Automatik nochmal ca. 30 Sekunden hinzu. Alle Automatik-Programme sind von Gastroback bestens bzgl. Temperatur und Grillzeit gewählt. Setzt man sich ein wenig mit den Automatik-Funktionen auseinander, kann man natürlich je nach Geschmack entscheiden, ob man sein Grillgut eventuell ein wenig nachziehen lässt, während der Grillzeit wendet oder auch schon vor Beendigung der Automatik herausnimmt. Schön wäre es noch, wenn während der Zubereitung nicht einfach nur „run“ im Display stehen würde, sondern beispielsweise eine Restzeit angezeigt würde.

Alle Bedienelemente befinden sich an der Vorderseite und sind entweder mit Klartext beschriftet oder mit verständlichen Piktogrammen versehen. Es handelt sich dabei um berührungsempfindliche Felder, die sofort und schnell reagieren. Da der Grill durch die zwei Funktionen als Kontakt- oder Tischgrill auch unterschiedliche Möglichkeiten bietet, sind abhängig von der Arbeitsart auch nur die benötigten Touchfelder aktiv. In unserem Test erwies sich die gesamte Bedienung als sinnvoll und einfach. Dazu kommen noch Sicherheitsaspekte: Ist beispielsweise die obere Grillplatte hochgestellt, schaltet sie automatisch aus. Noch ein Pluspunkt: Die obere Grillplatte kann fixiert werden, so dass der Grill bequem am großen, stabilen Grill getragen werden kann. Er klappt dann nicht auf und kann platzsparend verstaut werden.