Ruckzuck einsatzbereit
Schon die Verpackung lässt auf Qualität schließen – alles ist rutschsicher untergebracht und das Gerät schnell entnommen. Zum Lieferumfang gehören neben einem Stößel eine ausführliche Bedienungsanleitung und ein umfangreiches gebundenes Buch mit mehr als 200 Rezepten. Außerdem eine DVD mit Tipps + Tricks des Vitamix-Kochs Michael Voltaggio. Das 5,65 Kg schwere, sehr gut verarbeitete Gerät zeigt sich zeitlos elegant mit einem Motorsockel in Edelstahloptik und einem bruchsicheren Behälter mit deutlicher Markierung für Mengen in Millilitern, Ounces und Cups (Tassen).
Viel Power
Der Vitamix Professional Series 750 ist mit einem 2,2 PS Motor ausgestattet, der die Klingen auf eine Drehgeschwindigkeit von bis zu 434 Stundenkilometer bringt. Er zerkleinert dank der zehn Geschwindigkeitseinstellungen in der gewünschten Konsitenz. Die Geschwindigkeit kann auch während des Mixvorgangs langsamer oder schneller geregelt werden. Selbst hartes Obst und Gemüse, Nüsse oder Kichererbsen werden mit Power blitzschnell kleingehackt. Zur Unterstützung bei sehr dicken oder gefrorenen Mischungen kann ein passender Stößel eingesetzt werden. Er verhindert Lufteinschlüsse und hält so die für ein einwandfreies Mixergebnis nötige Zirkulation aufrecht.
Heiße Suppe in knapp 6 Minuten
Nach den prima Mixresultaten unserer kalten Küche sind wir gespannt, ob der Küchenhelfer tatsächlich aus rohen Zutaten eine heiße Suppe zubereiten kann. Denn das Gerät verfügt über kein Heizelement, sondern soll allein durch die Drehgeschwindigkeit die Dinge „zum Kochen“ bringen. Wir wählen das Rezept einer einfachen Kartoffelsuppe mit Käse, Möhren und Sahne. Wir füllen alle Zutaten ein, verschließen den Deckel bis er spürbar einrastet und wählen das entsprechende Automatikprogramm. Das Gerät legt munter los und nach einigen Minuten fühlen wir am Behälter (Vorsicht!) tatsächlich deutliche Wärme. Nach knapp 6 Minuten schaltet das Gerät aus und wir können dampfend heiße Kartoffelsuppe in die bereitstehenden Teller füllen: lecker!
Reinigung und Pflege
Hier zeigt sich der Vitamix Professional Series 750 ebenfalls von seiner besten Seite, denn ein entsprechendes Programm erledigt die Reinigung automatisch. Dazu muss lediglich der Behälter bis zu Hälfte mit warmem Wasser und einigen Spritzern Spülmittel gefüllt werden. Ist der Deckel fest verschlossen, wird der Geschwindigkeitsregler auf das entsprechende Symbol gestellt. Nach rund einer Minute ist der Vorgang abgeschlossen und der Behälter rückstandslos sauber – einfacher geht’s nicht.
Fazit
Der Vitamix Professional Series 750 ist ein Hochleistungsstandmixer, der sich sehr einfach handhaben lässt, auch aufgrund der Automatik-Programme. Kalte und heiße Speisen sowie grobe oder fein pürierte Speisen gelingen perfekt. Ein patentierter Stößel sorgt bei besonders dicken oder gefrorenen Mischungen für einwandfreie Ergebnisse. Die mit Hilfe des entsprechenden Automatikprogramms gekochte Kartoffelsuppe kommt tatsächlich dampfend heiß und lecker zubereitet auf den Teller. Die Reinigung des Vitamix gestaltet sich dank des hierfür vorgesehenen Programms ebenfalls sehr komfortabel. Praktisch ist auch das kompakte Format des Mixers, der unter fast jeden Küchenhängeschrank seinen Platz finden dürfte. Mit einem Verkaufspreis von rund 850 Euro ist das Gerät nicht gerade preisgünstig; wer jedoch alle Möglichkeiten des Vitamix Professional Series 750 nutzt, kommt sicher voll auf seine Kosten.