Wir platzieren den M1500 auf einer ebenen Arbeitsplatte und sorgen durch Justieren der Standfüße dafür, dass er in der Waage und damit wackelfrei steht. Nachdem wir die Grillfläche vor dem ersten Gebrauch wie empfohlen mit einem fusselfreien Tuch abgewischt haben, wählen wir mit dem Thermostat-Knebel die Höchststufe, die vom Hersteller mit 250°C angegeben ist. Die rote Kontrollleuchte zeigt den Betrieb an, die gelbe leuchtet während der Aufheizzeit. Nach Erreichen der Höchsttemperatur bestreichen wir die Grillfläche dünn mit Butterschmalz und legen Schweinefilet-Medaillons auf. Es zischt und brutzelt und nach wenigen Minuten verströmt ein leckerer Bratenduft. Wir wenden unsere Medaillons, nachdem sie sich leicht von der Platte lösen lassen und können schon nach wenigen Minuten köstlich geratene Fleischhäppchen genießen. Dickere Fleischstücke gibt man dann noch zum Nachziehen bei niedriger Temperatur für kurze Zeit in den Backofen.

Möchte man nach dem Fleisch beispielsweise Fisch oder empfindliches Gemüse bei weit geringeren Temperaturen zubereiten, muss man geraume Zeit warten, bis sich die Platte abgekühlt hat. Hier gibt es aber einen Tipp: Einfach einige Eiswürfel auf die Grillfläche legen, dann geht’s relativ schnell. Außerdem lösen sich durch das Schmelzwasser die Röststoffe vom vorherigen Grillgut, die sich mit etwas Küchenkrepp wegwischen lassen. Ob die gewünschte Temperatur erreicht ist, lässt sich einfach herausfinden: Den Thermostat-Knebel nach rechts oder links drehen, bis die Kontrollleuchte erlischt. Auf der Skala kann man nun die Temperatur ablesen. Auch Grillgemüse lässt sich schnell und einfach zubereiten. Wir nehmen Pilze, Paprika, Frühlingszwiebeln sowie Tomaten. Die Pilze dünsten wir kurz in Butter bei 180°C an und geben nach ca. 3 Minuten die restlichen Zutaten hinzu.

Zu guter Letzt würzen wir mit Pfeffer und Salz und löschen mit einem kleinen Schuss Weißwein ab – sehr lecker und innerhalb von ein paar Minuten fertig. Wer möchte, kann das Gemüse unter einer Garglocke warmhalten.Wie empfehlen zudem, sich einen – besser zwei – Spachtel zu kaufen, mit denen man perfekt die Lebensmittel auf der Edelstahlfläche wenden und bewegen kann. Aber nicht nur Gemüse, Fleisch und Fisch lassen sich auf dem Teppanyaki-Grill zubereiten. Auch für Beilagen oder kleine Leckereien eignet er sich bestens. Bratkartoffeln werden wunderbar kross, eine Honigbanane rundet das Abendessen ab. Formitable hat bereits einige Rezeptvorschläge in der Anleitung, in Laufe der Zeit entwickelt man schnell eigene Ideen. Wenn wir – dann allerdings auf höchstem Niveau – etwas zu kritisieren haben: Eine zweite Heizzone würde uns sehr gut gefallen.