Tatsächlich ist das Dörren eine der ältesten Methoden, um die Haltbarkeit von Lebensmittel auf schonende Weise sicher zu stellen. Dabei wird Obst, Gemüse, Kräutern, Fleisch oder Fisch durch warme zirkulierende Luft Feuchtigkeit und damit auch vielen Bakterien, die für das Verderben der Lebensmittel verantwortlich sind, der Nährboden entzogen. Da mit niedrigen Temperaturen gearbeitet wird, bleiben viele Vitamine und Nährstoffe in den Lebensmitteln erhalten. Und man glaubt kaum, was sich alles dörren lässt. Nahezu alle Obstsorten sind geeignet – von der Aprikose über Apfel und Feige bis zur Weintraube, Zwetschge und Zitrusfrucht. Auch bei Gemüse und Kräutern geht fast alles: Gurken, Pastinaken, Wirsing, rote Bete als selbst getrocknete Chips – einfach super lecker und darüber hinaus noch kalorienarm. Wer die Kräuterfülle des Sommers trocknet, hat Minze, Salbei, Thymian und Co stets auf Vorrat. Längst schon auch bei uns als Köstlichkeit entdeckt - Beef Jerky: dünn geschnittenes, getrocknetes Fleisch, naturbelassen oder vor dem Dörren gewürzt oder mariniert – ganz wie es beliebt. Und auch Freunde von Trockenfisch haben mit einem Dörrautomaten den geeigneten Verbündeten.

Sind die Dörrtabletts belegt, eingeschoben und die gewünschten Einstellungen vorgenommen, werden im Display im Wechsel die Restlaufzeit und die Temperatur angezeigt. Dank der Glastür kann man das Geschehen beobachten und sich schon einmal Appetit auf die späteren Leckerbissen holen. Hat der Dörrautomat seine Arbeit erledigt, ertönt ein Signal und im Display lässt sich „End“ ablesen.

Noch ein Wort zur Temperatur: Ganz entscheidend für das Dörrergebnis und letztlich für die Qualität des Dörrautomaten ist, dass die eingestellte Temperatur im kompletten Innenraum, also im Erdgeschoss ebenso wie auf der 6.Etage, gleichmäßig ist und die Tabletts nicht umverteilt werden müssen. Dafür bietet der Vita5 gute Voraussetzungen, da der Heizlüfter auf der Rückseite angebracht ist und nicht unten oder oben. So kann er die Wärme gleichmäßig auf die einzelnen Etagen verteilen. Unsere Messungen im praktischen Test zeigen, dass das Vita5-Prinzip aufgeht und die Temperaturen im gesamten Innenraum identisch sind und konstant gehalten werden. Und auch der Blick auf unser Test-Dörrgut liefert den Beweis einer sehr gleichmäßigen Trocknung. Eine leichte Abweichung messen wir generell zum eingestellten Wert, hier liegen wir ein paar Grad höher – im praktischen Betrieb wird man dies aber kaum merken.

Wir lassen den Vita5 Nobel Pro 6 weitere leckere Snacks herstellen: getrocknete Apfelringe, und Bananenscheiben – einfach lecker. Und auch Gemüse muss in die Trockenkammer, zum Beispiel Wirsingstückchen, Pastinaken- und Rote Bete-Scheibchen - so dünn wie möglich geschnitten - und je nach Geschmack von etwas Sojasauce, Olivenöl, Pfeffer und Salz unterstützt – erlaubt ist, was schmeckt. Auch hier die Ergebnisse rundum gleichmäßig und zum Anbeißen. Noch ein Tipp: Lagern Sie die getrockneten Snacks möglichst luftdicht, da sie schnell wieder Feuchtigkeit aus der Luft ziehen und dann nicht mehr schön knackig sind. Darüber hinaus arbeitet der Vita5 Nobel Pro 6 sehr leise, so dass er während der Arbeit auch ruhig in der Küche stehen bleiben kann.